冬季越来越冷的天气，让不少人都愿意吃点热乎的饭，一人一锅的小火锅尤其受大家的青睐。可就是这样的小火锅，却暗藏危机。

　　其实，因为吃小火锅使用酒精炉而引发的惨剧并非个例。2012年4月8号,河南信阳4名食客吃羊肉火锅时因酒精炉爆炸被烧伤；

　　2011年12月27号,山东青岛5人在一家火锅店吃饭时,因服务员操作酒精炉不当,导致1人被烧伤；

　　2011年6月21号,西安一对夫妻在长乐坡吃火锅时,酒精火锅炉突然爆炸,妻子被严重烧伤……

　　看到这些，就是说经常使用小火锅的人都有疑问，这小火锅究竟安全不安全？记者近日接连走访了西安多家小火锅店后发现，这些方便快捷、价格低廉的小火锅店大多集中于学校周边或是城中村里。每到饭点，总能看到不少顾客前去就餐。那么大家在享受美味的同时，有没有注意过安全问题呢？

　　虽然有的顾客不觉得小火锅有安全问题，不过却也有人说出了自己“中招”的经历。

　　顾客：“因为夏天有时候会开空调什么的，然后火就会出来的，反正我那次风可大了，把我头发都给烧了。”

　　顾客：“对啊，因为有时候风扇的风就这样斜着下来，就会把(火)吹出来的。”

　　对于这位顾客的说法，不少小火锅店的老板坦言，小火锅蹿火的情况确实很常见，但这主要与店员的操作有关，比如一旦酒精洒出就很有可能发生意外。

　　某小火锅店老板：“你要是溅出来一点肯定着，你要是把那个炉子封闭好，肯定没事。用的时候注意一点，那肯定是避免不了的。有时候客人把阀门拧掉了，酒精会溢出来，或者是桌子一晃动(酒精洒出来)，要是有人抽烟，就会见到火苗，或者因为风扇、空调一吹，就会把炉子里面引燃。”

　　既然使用小火锅的食客和经营小火锅的店老板都认为小火锅存在一些安全问题，但在销售酒精炉的批发市场里，不少经销商表示小小的火锅炉出不了什么大问题。

　　小火锅炉具销售商户：“酒精安全，酒精安全的很。你要你把它不打翻，安全的很。只要你把它不打翻，没有任何问题，人家现在火锅店大部分都用的是这种炉具。”

　　小火锅炉具销售商户：“哎呀，酒精那么小的火，能咋样么，安全的很。酒精它顶多会着(火) 但那么一点，能着到哪去？”

　　虽然酒精炉伤人的情况时有发生，但记者在采访中发现，不管是就餐的食客、小火锅店的老板还是销售商，似乎都对这种可能存在的安全隐患不以为然。有人更认为，一旦酒精炉着火，只要用一块湿抹布把火一盖不就完事了吗，这是这么简单么？

　　记者：“为了能让大家更加直观地了解小火锅发生意外时的情况和危险性，我们今天特别来到了西安消防支队特勤一中队，下面我们就请消防队员给我们进行一个相关演示，一会儿我们一起看一下，到底小火锅发生意外的时候会有怎样的危险性？”

　　消防队员进行的是一个模拟实验——由于操作失误，添加酒精时不小心将酒精洒出，然后给酒精炉点火，结果酒精溢出的地方马上蹿起火来。

　　西安市消防支队特勤一中队消防队员郭家序：“首先原因是因为酒精的特性，因为酒精的燃点比较低，而且易挥发，我们在吃小火锅的时候，小火锅的温度本来就很高，所以容易使酒精瞬间轰燃。我们刚才用红外测温仪测量，它(小火锅)轰然的瞬间温度可以达到205(摄氏)度，所以这个是非常危险的。”

　　通过实验不难看出使用酒精炉发生意外的危险性。可是既然如此，为什么小火锅店仍然选择用液态酒精作为燃料呢？

　　小火锅店的老板告诉记者，现在市面上给小火锅加热一般有三种方式，第一种也是最常见的就是用酒精炉烧液态酒精，第二种是烧固态酒精，第三种是直接用电磁炉，不过绝大部分小火锅店都不会用后两种方式。

　　某小火锅店老板：“你也是为了赚钱啊，你买一个太好的酒精，那火炉烧的非常快，但是顾客吃的慢，那不浪费了么。”

　　某小火锅店老板：“不划算，那种是酒店用的，我们这种加固态酒精就太不划算了。”

　　某小火锅店老板：“固体那两块钱一块，咱这(小火锅)两个人吃十来块钱，坐一个小时两个小时，成本根本不够，再一个那个火不够旺。”

　　小火锅店的老板说，市场上小火锅燃料的液态酒精每斤价格约为15元，这个价钱可以供小火锅店的一个锅用两个多小时。可是同样的价格，如果使用固态酒精，甚至还不够一小时的燃料钱。至于使用电磁炉，成本就更高了。

　　某小火锅店老板：“电干净一点，安全一点。这个酒精炉子能省事一点，因为这个成本低一点，买这个炉子，连锅连炉具下来，你买一百个就是两三千块钱。这个(电磁炉买一百个)花一万多。”

　　虽然有更安全和清洁的加热方式，但是大多数小火锅店为了降低成本宁肯选择危险系数更高的液态酒精炉。其实，不管是顾客还是经营者，方便快捷、经济实惠是一回事，但是更重要的恐怕还是安全，您说呢！