耗时七个月，“80后”贵州青年猴哥让己方■的商品不单正在南方的省会都市时兴，还把它们卖到了马来西亚和非洲。

　　他自称，这是他正在□众次创 业后睹 过的最好生意。“慢生意，但能够一辈子做下去，做得越久越挣钱。”？

　　短视频平台上，“猴哥”们是最有反差感的一群人。外貌上，他们做着收褴褛的处事，专给倒=…闭 的▽餐厅★接 ○纳… ★厨具○和桌 ○椅 等用 品。接着，再将这些厨具洗刷翻新，算作二手货从头转卖暖锅修造定制。人们称他们是“餐饮行业的冥灯”，也是“令餐饮 △○老板心惊 胆战的收 尸 人”暖锅修造供应商<…/strong>。

　　二手厨具商场里，处事职员正正□在洗刷翻新接纳▽的厨具/ 图源：郭嘉亮 摄‍‍‍‍？

　　鲜为人知的是，这是一个相对暴利的行业。不少餐饮人正 在碰着★◁ 腐臭后，会拣选赶赴下一站——为餐…饮行业接纳…厨具“收尸”，行动一个全新的首先。

　　猴哥说，行业也有时代纪律。月初与月 ■=…中是餐饮○业 □开店的高涨，也是餐饮老板采购的顶峰期。而月★末○则是接纳 市肆的高涨—由于房租到期了，苦苦挣扎的商家被末了一根稻草压 垮，纷纷闭店。

　　来来去去之间，餐饮“收尸人”睹证△了餐饮商○家○=的○○失掉与★ ■滚动。正在重寂寻找 商机的流程中，他们也透视了餐饮行业的人性与△阴 私。

　　8月的一个炎夏，猴哥开着 赤色特斯拉Model Y，赶赴一家倒闭的顺德蒸汽暖锅店。店坐落正在广州城郊，几百平的店，显眼的绿色招牌让它像一个素食餐厅。店内装潢则很新，绿色 小斑纹 砖配上彀红 藤编椅，又让它有东南亚菜馆的气质。顶部涂着玄色的漆，现在，跟着餐厅熄灯，衬得氛围更黯淡了。

　　宽待 的刻意人○ ◁神情也■ 欠好。他是东北人，来广州打拼20众年，同时能○○够说规范的北方话 和通畅的粤语。他最初带着游览鱼池，是下面带轮子的，可转移的“靓货”；接着是后厨，有给 鱼切片的切片机—以 前用来做◁顺德鱼生，再有制冰机、冰柜、海鲜蒸柜，以及○一个撞正在我▽脚上… 的蜘▽蛛。

　　再 接 着到厨房后院看空调外机。“1。5匹的2台合金钢挽回修★造，3匹的8台。”猴哥拿发端机记载道。

　　盘点餐饮“尸体”的设施还没完。刻意人带 着 咱 们转 ■进○△了前厅，边走边先容，餐厅由旧修车厂改制，昨年他们老板盘下来，斥巨资从头装修的。“暖锅蒸汽◁ 炉咱◁们○买的=都 是最好△ 的，十众秒水就开了。”？

　　大手笔的工致装修，没能抵得过邻近缺▽乏倾向消费群体合… 金…钢挽回修造。指着周遭包裹着的城=中 村自修房暖锅修造定制，刻意人叹气：“基础没人来这吃暖锅。”？

　　200众○○万○就此打了水漂，餐饮老板只可收拢末了一个挽回失掉的时机——变卖家=产。

　　实践上，猴哥很速告诉我，他大致仍然知道，齐备 东 西估量也就3万—○4万。稍微值钱的是空谐和桌椅…暖锅修造定制。

　　这是猴哥做这行的第一年。他说，这一行的门槛 苛重正在评估二手厨具流转的代 价。也即是说，难度不正在于收货，而正在于 有本事把二手厨具卖 出去。因而，他特别夸大“流转率”。

　　价值高亢的蒸烤箱、披萨烤箱、铁板烧暖锅修○造供 应商，正在他眼里，都是不行收的。“现正★在消 ◁费者越来△越器重性价□ 比，吃西餐的少了。前几天上 海的米▽其林西餐厅也倒闭了，收得手里就砸正在手里，没法 做合 ■ 金钢挽回修造。”。

　　他慢慢也不接纳咖啡店，由于倒闭的许众修造都是半 主动咖啡 机。而跟着中邦咖啡品▽牌愈加连锁 化，聚积度高，应用的修造也变了。“现正在连 ○锁店仍然很少用半主动咖 啡机，都是全主动的。半主■动咖啡机估计再过2—3年就没人…会要了。”。

　　他慢慢也不接纳咖啡店，理由是倒…闭的许众修造都是半主动咖啡机/图源：郭嘉亮 摄‍‍‍‍！

　　吃一堑长一智，这是餐饮“收尸人”的素养。他们也从一 具具餐饮厨▽○ ◁具的“尸体”中。

　　猴哥拍的许 众短视频讲的■即是○这○□个：餐饮业什么赛道挣钱，何如弄能挣钱。他呈现凯发k8国际首页登录，每个月接纳四五十家店，有七成都是暖锅店。其次便是奶茶店和咖啡店。

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