红餐网整合整理消息，临近农历新年，“年夜饭”的预订情况也成为了大众关注的话题。近日，多地呈现出年夜饭预定火爆的现象，有地区的年夜饭甚至报出最高4699一桌的价格。

　　据了解，北京有不少品牌的年夜饭预订率已经达到80%。北京华天所属的同和居银泰百货店负责人表示：“包间已经全部预订出去了，只剩大厅散座还有零散几个位置。”

　　紫光园透露，年夜饭预订率已经达到80%，初一至初七的预订率也达到了60%左右；大董年夜饭预订率超50%；海底捞紫竹桥店也陆续接到了春节的预订。

　　年夜饭预订率火爆，今年年夜饭价格也有所变化。以肆月河豚为例，根据不同人数分别提供了两款菜单。6-8人套餐售价为2299元和3199元；8-10人套餐售价为2799元和3688元；10-12人套餐为3399元和4699元。

　　据了解，在浙江省宁波市，年夜饭的预订从上个月的月初就已开始，目前不少酒店饭店的年夜饭包厢已经基本订满。不少餐厅、酒店的负责人表示，春节临近，前来咨询预订的市民逐渐增多，但包间早已订满。

　　火锅是大家离不开的美食，不仅不用思考“今晚吃什么”这个究极难题，还可以用其热气腾腾拂去一天的疲惫。围坐在热气腾腾的炉灶旁，看着火锅的热气不断沸腾，食物在咕噜咕噜的节奏下逐渐吸收锅底的风味，从而形成食物与锅底相融的过程，本就是一件充满仪式感的事情。火锅按照味型分辣锅和无辣锅，又分化出有料火锅和无料火锅，有料火锅再细分猪肚鸡、鱼火锅、椰子鸡之类，根据单品还能再细分，毛肚火锅、虾滑火锅、牛肉火锅等等。

　　上届2022郑州火锅展取得了非常成功的成绩，在当时郑州地区有疫情的情况下，共接待了48985人次的观众，作为火锅餐饮行业内的盛会取得了很好的成绩，也感谢1500+的参展品牌与我们共同打造了火锅餐饮行业内盛会！

　　作为国内火锅行业先驱性展览平台，2023第八届郑州火锅食材用品展览会（简称：2023郑州火锅展）给予了火锅市场更广阔的发展契机，也为所有参会观众带来了全新的经营理念与产品趋势。本次2023郑州火锅展览会共设立火锅底料及调味料、特色食材涮品、火锅相关设备、火锅饮品、火锅配套定制服务等五大专题展区，展品涵括火锅食材上、中、下游产业链各领域产品，从源头到餐桌，从原料到成品，从食品配料到相关设备，全力打造行业内最为丰富的一站式火锅全产业链供需平台。我国食材市场早已进入万亿级规模，然而对许多食材上下游企业来说，蛋糕大，渗透率低，撬动难等问题依然普遍存在。如何扩大市场总量，提升市场占比，成为食材上下游企业亟需解决的重中之重。在消费升级和营销模式迭代的时代背景下，只有兼具展会经验并洞察市场发展趋势，才能真正把高效的营销方式落地实践。

　　本届2023郑州火锅展由企阳会展集团主办，郑州企阳典克展览有限公司、北京博闻企阳国际展览有限公司承办，共八大展区火力全开全新升级，将于2023年7月14-16日在郑州国际会展中心，八大展区共同展出，将汇聚业内3500＋知名品牌，预计迎接120000+专业观众，为广大从事火锅店及火锅相关配送商、分销商从业者带来更优、更好、品类更全的产品。

　　目前，本届2023郑州火锅展的筹备工作进展顺利，企阳火锅展经多年发展沉淀，已成功布局南京、成都、郑州、广州、北京五地；辐射西南西北、中部与东南沿海、华东与华南、华北与东北四大火锅集中区域，郑州火锅展逐渐成为火锅行业极具代表性与权威性的展示与体验平台。